ENSALADA DE QUINOA

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua o caldo de verduras
• 1 tomate mediano, picado
• 1 pepino mediano, picado
• 1/2 taza de maíz
• 1 aguacate, picado
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla pequeña, enjuaga la quinoa.
2. Agrega la quinoa y el agua o caldo de verduras a la olla.
3. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la quinoa esté cocida.
4. Escurre la quinoa y deja enfriar.
5. En un bol grande, mezcla la quinoa, el tomate, el pepino, el maíz, el aguacate y el cilantro.
6. En un tazón pequeño, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and pepper.
7. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve para cubrir.
8. Sirve inmediatamente.

Consejos:

• Puedes agregar otras verduras a esta ensalada, como pimientos, cebollas o frijoles negros.
• Puedes usar un aderezo diferente para la ensalada, como un aderezo italiano o un aderezo balsámico.
• Puedes servir la ensalada con pan crujiente o galletas saladas.

PIZZA CASERA

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 150 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa:

• 400 gramos de tomates triturados
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Para los ingredientes:

• Queso mozzarella rallado
• Pepperoni
• Champiñones
• Cebolla
• Tus ingredientes favoritos

Preparación:

Masa:

1. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la sal.
2. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva y mezcla hasta formar una masa suave.
3. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol engrasado, tapa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Salsa:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté suave, unos 5 minutos.
3. Agrega el ajo y cocínalo por 1 minuto más.
4. Agrega los tomates triturados, el orégano, la sal y la pimienta.
5. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la salsa haya espesado.

Pizza:

1. Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
2. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
3. Estira la masa en un círculo sobre una superficie enharinada.
4. Coloca la masa en la bandeja para hornear.
5. Unta la masa con la salsa de tomate.
6. Agrega el queso mozzarella, el pepperoni, los champiñones, la cebolla y tus ingredientes favoritos.
7. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté derretido.
8. Corta la pizza en rebanadas y sirve inmediatamente.

Consejos:

• Puedes usar harina de trigo integral para la masa.
• Puedes agregar otras hierbas y especias a la salsa, como albahaca o chile en polvo.
• Puedes usar cualquier tipo de queso para la pizza.
• Puedes ser creativo con los ingredientes de la pizza y agregar tus favoritos.